Takmer každý týždeň používatelia sociálnych sietí objavia novú „zázračnú“ ingredienciu, od ktorej si sľubujú hneď niekoľko wellness a beauty benefitov. Tentokrát svoju pozornosť obrátili smerom k vývaru z kostí. Podľa nich posilňuje kĺby, znižuje zápal čriev či dodáva pokožke pružnosť a lesk. Aj keď vývar má určité výhody, nie je to novoobjavený všeliek.

Používatelia sociálnych sietí ako TikTok alebo Instagram s radosťou prepadajú skratkovitým wellness trendom, ktoré sľubujú množstvo výhod. Ich spoločným menovateľom je často extrémne zameranie na jednu zložku, ktorá má podľa nadšených videí zlepšiť viaceré zdravotné a kozmetické problémy. Jednou z najnovších nádejí internetu sa stal vývar z kostí.

Zobraziť príspevok na Instagrame

A post shared by beck’s broth – vývar z kostí (@becksbroth)

Používatelia sociálnych sietí ho doma vyvárajú po litroch alebo ho nakupujú v podobe prášku, či dokonca nápojov, ako je horúca čokoláda, káva alebo matcha. Dôvodom sú sľubné benefity, ktoré si influenceri vychvaľujú po každodennej konzumácii vývaru. Do svojho pravidelného jedálnička ho zaradili rovnako celebrity ako Salma Hayek, Gwyneth Paltrow alebo Kylie Jenner. Aké výhody má teda vývar ukrývať?

^{Zdroj: Bulk, Dense}

Medzi sľubné výhody pravidelného požívania vývaru z kostí vraj patrí posilnenie kĺbov, ako aj zdravie vlasov a pokožky, ktorým má dodať stratenú pružnosť. Niektorí sľubujú aj zníženie zápalov čriev či celkovú detoxikáciu. Áno, vývar odjakživa patrí medzi jedlých pomocníkov, rozhodne však nejde o zázračný všeliek, ktorý vás delí od vášho vysnívaného zdravého životného štýlu.

Medzi sľubné benefity pravidelného požívania vývaru z kostí má patriť posilnenie kĺbov, ale aj zdravie vlasov a pleti, ktoré má dodávať stratenú pružnosť. Niektorí si od neho sľubujú rovnako zníženie zápalu čriev či všeobecnú detoxikáciu. Áno, vývar od nepamäti patrí medzi jedlé pomocníkov, rozhodne však nejde o zázračný všeliek, ktorý vás delí od vášho vysnívaného zdravého životného štýlu.

Vývar z kostí nezavrhujte. Bez denného rituálu sa však zaobídete

Vývar z kostí sa vyrába varením kuracích, hovädzích alebo bravčových kostí a ich spojivových tkanív. Musí sa však variť niekoľko hodín, často so zeleninou a rôznymi bylinkami. Medzi jeho najväčšie preukázané výhody patrí zvýšené množstvo bielkovín, ktoré pochádzajú z kolagénu ukrytého v kostiach a tkanivách. Ďalšie výhody však ešte len čakajú na širšie vedecké preskúmanie.

@tess.shanahan Recept na vývar z kostí – Požiadajte miestneho mäsiara o vrece odrezkov mäsa na prípravu vývaru z kostí – 1 zeler, nakrájaný – 1 mrkvu, nakrájanú – 1 cibuľu, nakrájanú – Hrsť cesnakových rukavic – Bylinky a korenie podľa vlastného výberu. Ja som použila semienka feniklu a zrnká korenia. Niektoré ďalšie skvelé možnosti: klinčeky, zázvor, rozmarín, kurkuma. Atď. – 1/4 šálky soli – 8 šálok filtrovanej vody Postup – Kosti pečieme v rúre 1 hodinu na 230 stupňov. – Potom ich preložíme do hrnca alebo hrnca na pečenie. – Pridajte všetky ostatné prísady. – Zalejte vodou, kým nie je všetko ponorené. – Priveďte do mierneho varu a potom varte minimálne 12 hodín. – Uchovávajte v chladničke až týždeň alebo zamrazte až na niekoľko mesiacov! #bonebroth #bonebrothrecipe #glowingskin #healthygut #guthealthrecipe ♬ Sakura Trees – Saib

Niektoré výskumy napríklad ukazujú, že aminokyseliny môžu pomôcť pri posilňovaní a obnove kĺbov. Nie je však dokázané, že najmä vývar z kostí ich obsahuje dostatočné množstvo. Podobne vám za vývar pravdepodobne poďakujú aj vaše črevá, ale nepočítajte s tým, že ich zázračne vylieči. Pokiaľ ide o účinok na pokožku, pre tieto tvrdenia zatiaľ nie sú dostatočné dôkazy.

To však neznamená, že vám vývar z kostí uškodí, práve naopak. Je to zložka s vysokým obsahom bielkovín a minerálov, ktorú možno ľahko pridať do rôznych polievok a stews. Pri kúpe hotového vývaru sa však uistite, že neobsahuje príliš veľa sodíka. Vo všeobecnosti pri kupovaných variantoch v obchode na prvý pohľad nepoznáte, ako a z čoho bol vývar pripravený. Zároveň vývar z kostí rozhodne nemusíte rituálne požívať každý deň.

_{Zdroje: V Magazine, Hindustan Times, Better Homes & Gardens, The New York Times, Instagram, TikTok}